Επιδόρπιο σοκολάτας......Γρήγορη και απολαυστική συνταγή!!

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά (για 6 άτομα)

Υλικά:
300 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
100 γραμμ. ζάχαρη
100 γραμμ. βούτυρο
5 αυγά
2 κουταλιές αλεύρι
1 κουταλάκι κακάο
1 κουταλιά ρούμι
ζάχαρη άχνη
νιφάδες σοκολάτας
αλάτι
βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα

Προετοιμασία:
Ψιλοκόψτε το βούτυρο και τη σοκολάτα και λιώστε τα σε μπεν μαρί. Κατεβάστε το απ’ τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να γίνει χλιαρό. Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το ρούμι μέχρι να φουσκώσει το μείγμα. Έπειτα κοσκινίστε το αλεύρι με το κακάο και ανακατεύοντας, ρίξτε τα στο μείγμα με τους κρόκους. Ανακατεύοντας, προσθέστε λίγο λίγο το μείγμα με την κουβερτούρα.
Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα με 1 πρέζα αλάτι και ρίξτε τη στο τελευταίο μείγμα, ανακατεύοντας προσεκτικά από πάνω προς τα κάτω. Αλείψτε με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι μια φόρμα διαμέτρου 20-22 εκ. με στεφάνι που ανοίγει και ρίξτε μέσα το μείγμα. Ισιώστε το απαλά και ψήστε το γλυκό σε φούρνο στους 140 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφήστε το γλυκό να γίνει χλιαρό, ξεφορμάρετέ το και βάλτε το πάνω σε μια πιατέλα. Πασπαλίστε το γλυκό με ζάχαρη άχνη και γαρνίρετε με νιφάδες σοκολάτας και προαιρετικά με χτυπημένη κρέμα γάλακτος.