Cupcakes σοκολάτας… In Love!

Ερωτευμένα cupcakes σοκολάτας! Η συνταγή που θα λατρέψει ο έρωτάς σας!

Υλικά: 300 ml γάλα φρέσκο, 100 γρ. βιτάμ, 4 αυγά, 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο), 2 βανίλιες, 200 γρ. κακάο, 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.γ. σόδα, σε σκόνη

Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις. Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βιτάμ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες. Συνεχίζουμε με το κακάο, το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχουμε μια αραιή ζύμη.

Βουτυρώνουμε 12 θήκες για cup cake, τις γεμίζουμε μέχρι τα 3/4 και ψήνουμε για 25 λεπτά.
Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε τα κεκάκια πάνω σε σχάρα, ώστε να κρυώσουν καλά.

Από πάνω προσθέτουμε επικάλυψη κρέμας, σοκολάτας ή φράουλας ανάλογα με το τι θέλουμε. Θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:
1/4 φλιτζανιού μαλακό βούτυρο flora
112 γραμμάρια τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια εσάνς
1 κούπα και ¾ της κούπας ζάχαρη άχνη

Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε το μαλακό βούτυρο flora μαζί με το τυρί κρέμα τα χτυπάμε στη δυνατή σκάλα του μίξερ μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας και γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε μια κούπα και ¾ της κούπας ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε στη δυνατή σκάλα του μίξερ μέχρι να γίνει ένα αφράτο και ομοιογενές μείγμα. Με ένα κορνέ στολίζουμε τα cupcakes και γαρνίρουμε με ζαχαρωτές καρδούλες για ομορφιά..... Και το γλυκό μας έδεσε!